Iz katerega materiala so izdelane vaše deske za rezanje? Material vpliva na način čiščenja desk za rezanje; Čiščenje plastične deske ni enako čiščenju lesene. Vendar je v vseh primerih nujno, da to počnete redno, da preprečite razmnoževanje bakterij v njih. Danes z vami delimo ključe do pravilno očistite lesene plošče rezati, da jih razkužimo in odpravimo najtežje madeže. Ali bi začeli?
Lesene deske, najljubše
The sekalne deske V kuhinji so nepogrešljive in čeprav danes obstajajo moderne alternative klasičnim lesenim deskam, so te še vedno priljubljene v naših kuhinjah. Veliko se je govorilo in primerjalo o varnosti enih in drugih, vendar so veljale tako plastične kot lesene deske. tako varni, dokler so dobro očiščeni in se pogosto menjajo.
Izbira med enim ali drugim je torej odvisna od drugih dejavnikov, kot so naše lastne preference, dolgoživost materiala in stroški. Kar zadeva dolgo življenjsko dobo, deska za rezanje iz trdega lesa, kot je javor ali obdelan bukov les, zmaga pred ostalimi, ker je manj nagnjena k brazgotinam in utorom, če je le dobro vzdrževana.
Kako očistiti lesene deske
Les je porozen material, ki prispeva k razmnoževanju bakterij, če se ne vzdržuje ustrezne rutine čiščenja. Še posebej pazljivi moramo biti pri tistih, ki so namenjeni pripravi surovega mesa ali rib, ki naj se uporabljajo izključno za ta živila. Ne bo dovolj, da jih po uporabi dobro očistimo, ampak bomo morali vedno poskrbeti za sušenje, najbolje na zraku. Toda, o čemer smo govorili, s čim ga čistimo?
Milo in voda v vsakdanjem življenju
Kot smo že predvideli, je treba deske po vsaki uporabi oprati tako kot vsak kuhinjski pripomoček in posodo. In to najlažje storite s čistilno blazinico, vodo in milom. Nato ga bomo, ko bo vreme dopuščalo, postavili na zrak in počakali, da se popolnoma posuši, preden ga bomo shranili.
Sol, limona in soda bikarbona za globlje čiščenje
Te sestavine so zelo učinkovite za čiščenje lesenih desk za rezanje, saj lahko z njimi odišavimo in odstranimo madeže. Za to boste morali potresemo s soljo in/ali sodo bikarbono velikodušno na desko, prerežite limono na pol in jo uporabite kot čistilno blazinico, s katero nekaj minut drgnite desko in na njeni površini risajte kroge.
Ko končate, boste morali le sperite ploščo z vodo v umivalnik in lesketalo se bo! Ne pozabite ga nato pustiti, da se posuši na soncu. Deska bo pripravljena za uporabo in ne bo samo čista, ampak bo tudi sveže dišala.
Belilo, za dezinfekcijo
Verjetno se vam zdi nenavadno uporabljati belilo za čiščenje deske za rezanje in se sprašujete, ali je varno za prihodnje priprave. Običajno je, da si zastavite ta vprašanja in za vašo brezskrbnost potrjujemo, da je tako, dokler se belilo uporablja razredčeno in nato zelo dobro spere pod pipo.
Da bi razkužiti mizo, zlasti tistega, ki ste ga uporabili za pripravo surovega mesa ali rib, da preprečite navzkrižno kontaminacijo, je uporaba belila priporočljiva enkrat ali dvakrat na mesec, odvisno od uporabe plošče.
Če ga želite uporabiti, ga postavite v veliko posodo 1 žlica belila na 3 litre vode in potopite deske za rezanje v to raztopino. Po nekaj minutah vse sperite s toplo vodo in milom, da odstranite ostanke kemikalij, izdatno sperite in posušite desko na soncu.
Kako izboljšati zaščito plošče
Želite izboljšati zaščito lesa? Po čiščenju in popolnem sušenju je priporočljivo ploščo rahlo podrgniti z mineralnim oljem živilske kakovosti, tako da les ostane hidriran kot tudi za preprečevanje uhajanja vlage, ki povzroča deformacije.
Idealno je, da uporabite prste ali kuhinjski papir olje enakomerno razporedite po celotni deski, pri čemer pazite, da pokrijete vse stranice in robove. Nato je pomembno, da pustite, da se vpije nekaj ur in ponovite te korake, dokler ne vidite, da je les dobro nahranjen. Ko končate, odstranite odvečno olje s kosom papirja in pustite, da se les strdi 72 ur, preden ga ponovno uporabite.
Uporabite lahko tudi olivno olje, vendar bo to les navlažilo, vendar mu ne bo zagotovilo trajne zaščite. On tungovo olje puro V teh primerih je veliko bolj primerno. Gre za olje, narejeno iz orehovega olja, zato bodite previdni, če imate doma alergije na oreščke. Poleg tega je pomembno, da se plošča suši vsaj 4 dni pred uporabo.